Buah melon layak menjadi pencuci mulut favorit karena rasanya manis, Warna menarik, tekstur daging buahnya renyah dan berair.
cantaloupe punya nama lain, yakni muskmelon, rockmelon, atau melon jingga. cirinya berkila dibandingkan dengan melon lokal. di antara melon jenis lain(melon hijau, melon madu, melon mas), cantaloupe paling kaya betakarotenulit tebal, keras dan berurat seperti jala. warna kulit lebih hijau b.
Permukaan kulit cantaloupe yang kasar mudah ditumbuhi mikroba, termasuk bakteri. karena itu, sebaiknya buah ini dicuci bersih dengan air hangat bersabun, sebelum dikupas.
Setelah dipanen, biasanya cantaloupe diperlakukan dengan senyawa kimia berupa sodium hipoklorit , untuk mencegah pertumbuhan jamur dan bakteri salmonella. perlakuan ini dapat mempersulit konsumen dalam menilai kualitas karena bau klorin dapat menutupi aroma wanginya.
Daging buah ini, sekitar 90 persen berisi air, sehingga terasa segar saat dikomsumsi. juga mengandung karbohidrat, lemak, dan protein, meski relatif rendah. total energi 100 gram buah hanya sekitar 34 kkal. rasa manis ditimbulkan oleh kandungan gula, yaitu 7,86 gper 100 g daging buah.
Cantloupe mengandung cukup provitamin
A, vitamin B komplek, dan C, juga mineral kalsium, besi magnesium, fosfor, dan seng.
Kombinasi vitamin B kompleks dan serat pangan membantu proses metabolisme karbohidrat dan menjaga kadar gula darah.
Antioksidan Kuat
Di antara sesama melon, cantaloupe dinilai paling sehat. Daging buahnya yang jingga dan merah mengandung pigmen betakaroten dan likopen, yang merupakan antioksidan kuat. betakaroten di dalam tubuh dapat diubah menjadi vitamin A, bermanpaat menjaga kesehatan mata dan meningkatkan daya tahan. Hasil penelitian yang dirilis dalam jurnal Archives of Ophthalmology menunjukan, komsumsi cantaloupe mampu menurunkan risiko perkembangan katarak hingga 39 persen. perokok aktip maupun pasif disarankan mengomsumsi cantaloupe. Richard baybut, propesor giji dari kansas state university, amerika menyatakan bahwa benzo(a)pyrene, yaitu senyawa karsinogenik di dalam asap rokok, menyebabkan defisiensi vitamin A yang memicu radang paru. komsumsi makanan tinggi provitamin A (betakaroten) dianjurkan untuk mencegah radang paru.
komsumsi 100 gram cantaloupe memenuhi 19 persen kebutuhan vitamin A per hari dan 61 persen kebutuhan vitamin C per hari. di dalam tubuh, vitamin C berperan sebagai antioksidan, bersinergi dengan vitamin E.
antioksidan lain yang dikandung cantaloupe adalah polifenol, yang bermanpaat memelihara dinding pembuluh darah, mencegah serangan jantung, serta menjaga kekebalan tubuh.
keistimewaan cantaloupe:
- kandungan air yang tinggi membantu tubuh saat kehilangan cairan
- mencegah panas dalam
- mendukung diet karena kadar energinya hanya separuh dari buah umumnya.
- seratnya membantu mengatasi sembelit.
- menjaga kesehatan dan keremajaan kulit berkat kandungan serat, kalium, betakaroten, asam folat, dan vitamin C.
- mengurangi pembekuan darah saat haid.
